Đúng như tên gọi của mình, những chiếc bánh Red Velvet mang đặt bánh kem một màu đỏ nhung thật nồng nàn, say đắm. Red Velvet là sự kết hợp hài hòa của từng lớp bánh đỏ thắm đan xen với những lớp kem trắng mịn, bồng bềnh trông thật thích mắt và ngon miệng. Với màu đỏ đặc trưng, Red Velvet rất thích hợp để tặng cho nửa kia của bạn. Tuy nhiên, cách làm chiếc bánh này lại vô cùng đơn giản. Hãy cùng chúng tôi học cách bánh kem sinh nhật đẹp nhất làm bánh kem Red Velvet để tặng người bạn yêu thương nhé!
Nguyên liệu làm bánh kem Red Velvet:
Phần bánh:
– 2 ½ cup bột mì đa dụng
– 1 tsp baking soda
– 1 tsp bột cacao
– 1 ½ cup đường
– 2 quả trứng
– 1 ½ cup dầu thực vật
– 1 tsp giấm
– 1 tsp muối tinh
– 1 cup buttermilk để ở nhiệt độ phòng ( buttermilk là 1 loại sữa có vị chua chua và không béo (gần giống sữa chua nhưng lỏng). Dùng trong nhiều công thức bánh. Nếu không có buttermilk có thể thay bằng cách dùng lượng sữa tương đương bánh ga tô rồi vắt thêm 1 chút chanh vào, khuấy đều, để lắng 1 lúc rồi dùng thay cho buttermilk
– 2 tsp phẩm màu thực phẩm màu đỏ
– 1 tsp tinh chất vani
Phần kem phủ:
– 500g cream cheese để nhiệt độ phòng
– 4 cup đường bột
– 2 thanh bơ lạt ( khoảng 1 cup)
– 1 tsp tinh chất vani
Cách làm bánh kem Red Velvet:
Phần bánh:
Bước 1: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C. Dùng dầu ăn hoặc bơ để chống dính cho khuôn bánh.
Bước 2: Trộn đều bột mì, đường, baking soda, bánh sinh nhật độc muối và bột cacao. Trộn dầu, buttermilk, trứng, phẩm màu, giấm và vani trong một chiếc bát khác.
Bước 3: Trộn hai hỗn hợp trên lại cho thật đều để thu được một hỗn hợp mịn mượt.
Bước 4: Đổ bột vào khuôn bánh đã chống dính trước đó. Nướng bánh khoảng 30 phút. Dùng tăm thử chọc vào phần giữa bánh nếu tăm không còn dính bột thìa có nghĩa là bánh đẫ chín rồi đó! Bỏ bánh ra khỏi khuôn sau đó các bạn để bánh nguội khoảng 20 phút rồi mới phủ kem lên bánh nhé!
Phần kem phủ:
Trộn bơ và cream cheese rồi thêm đường bột, đánh hỗn hợp đến khi thu được hỗn hợp kem mịn thì thêm vani vào và trộn đều .
Phủ kem:
– Cắt bánh thành 3 phần đều nhau
– Phủ kem vào lớp bánh thứ nhất sau đó đặt các lớp sau lên và tiếp tục phết kem cho thật đều và đẹp.
Vậy là hoàn thành rồi!
Các bạn có thể rắc thêm cốm chip, hoặc xếp các loại hoa quả bánh sinh nhật tiramisu có màu đỏ như dâu tây , cherry,… hay thậm chí là cánh hoa hồng nhung lên mặt bánh để chiếc bánh của chúng mình thêm đẹp mắt và đáng yêu hơn nữa.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh kem Red Velvet này!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét