Cách làm bánh Red Velvet crepe đỏ thắm

Những chiếc bánh Red Velvet crepe có màu đỏ nhung mua bánh kem như những cánh hoa hồng đằm thắm, nhìn đã thấy mê, thưởng thức bánh với kem phô mai béo, mịn màng là ghiền luôn đó. Cùng học cách làm giá bánh kem bánh Red Velvet Crepe với những đầu bếp chuyên nghiệp của chúng tôi các bạn nhé!

Nguyên liệu làm bánh Red Velvet crepe

– 125g bột mì đa dụng

– 1 tsp đường

– 260ml sữa nguyên kem

– 3 quả trứng gà lớn

– 2 tbsp bơ lạt đun chảy, để nguội

– 4 tbsp bột cacao

– 1 tbsp màu thực phẩm màu đỏ

– 450g heavy cream

– 2 tsp tinh chất vani

Cách làm bánh Red Velvet crepe

– Cho chút dầu ăn vào chảo chống dính, đun nóng dầu với lửa nhỏ ít nhất lò nướng bánh gato khoảng 10 phút.Trong lúc chờ dầu nóng, trộn bột mì với 1 tsp đường, bột cacao, muối trong một chiếc bát nhỡ.

– Trộn đều đường với trứng mẫu bánh sinh nhật đẹp  trong một chiếc bát khác. Đổ nửa phần hỗn hợp trứng sữa này vào hõn hợp bột khô, trộn cho đều, mịn rồi thêm bơ và đánh cho quyện đều. Đổ nốt phần hỗn hợp sữa còn lại vào vào bột rồi thêm phẩm màu, trộn đều, mịn.

– Đổ bột thành miếng tròn, mỏng vào chảo đã đun nóng. Rán bánh đến khi phần mặt bánh khô, mép bánh hơi nâu thì lật bánh, rán mặt còn lại khoảng 20 giây nữa là bánh tiramisu socola được.Chuyển bánh ra giá cho nguội. Tiếp tục rán phần bánh còn lại. Các bạn có thể đặt những tờ giấy nến giữa các lớp bánh để bánh không dính vào nhau.

– Dùng máy đánh trứng đánh mascarpone với 30g đường, tinh chất vani và vỏ cam đến khi kem mềm, mịn.Đánh phần đường còn lại với heavy cream đến khi kem bông cứng, có chóp nhọn rồi từ từ fold phần kem này vào phần mascarpone lúc trước. Cho kem và tủ lạnh đến khi dùng máy lấy ra

– Trải bánh crepe ra đĩa, bánh cookies ngon phun hoặc trải kem phô mai lên bánh rồi cuộn bánh lại. Bạn có thể rưới chút sốt socola, đường bột lên bánh để bánh ngon vào đẹp mắt hơn nữa

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh red velvet crepe đỏ thắm này!