Cách làm bánh pancake cuộn sầu riêng kiểu Malaysia

Đây có thể coi là một trong những công thức phá cách bánh kem bakery của bánh pancake. Cách làm bánh pancake cuộn sầu riêng kiểu Malaysia này không những thơm ngon mà còn vô cùng tốt cho cơ thể trong những ngày hè nóng bức!

Nguyên liệu làm bánh pancake cuộn sầu riêng kiểu Malaysia

– 100 gram bột mì đa dụng

– 40 gram đường cát trắng

– 325 gram (khoảng 1,5 túi) sữa tươi có đường

– 30 gram bơ

– 3 lòng đỏ trứng gà

– 200 gram whipping cream

– 150 gram múi sầu riêng (gia giảm tùy thích), xay nát hoặc xé sợi

Cách làm bánh pancake cuộn sầu riêng kiểu Malaysia

Phần vỏ bánh

Bước 1: Trộn thật đều 100 gram bột mì và mẫu bánh kem sinh nhật  15 gram bột bắp sau đó dùng rây rây cho bột thật mịn và không còn dính cục. Sau khi bột đã mịn, từ từ cho đường cát trắng và sữa tươi có đường vào hỗn hợp bột khô, đánh ở tốc độ cao đến khi bột tan đều và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp đồng nhất.

Bước 2: Trộn hai hỗn hợp trứng gà và đặt bánh gato bột vào nhau. Trong quá trình trộn nhớ đánh thật đều tay cho đến khi hai hỗn hợp bột quyện hoàn toàn vào nhau là được. Hỗn hợp mới có dạng lỏng, màu trắng ngà.

Bước 3: Đặt chảo chống dính lên bếp, mẫu bánh cookies vặn lửa to và đun cho đến khi chảo nóng đều. Sau đó cho một chút dầu hoặc bơ vào làm nóng chảy để ướt hết mặt chảo.Khi dầu đã nóng các bạn vặn lửa về mức trung bình sau đó dùng muỗng lớn múc bột đổ vào chính giữa chảo và bánh sinh nhật đẹp nhất đợi khoảng 3-4 phút các bạn lật và rán mặt còn lại trong cho đến khi bánh vàng đều thì cho bánh ra đĩa. Tiếp tục như thế với những chiếc bánh sau cho đến chiếc cuối cùng.

Phần nhân kem

Cho gelatine vào ngâm nở. Chắt gần hết nước trong bát, chỉ để lại khoảng 1 thìa con nước.Cho gelatine vào bánh tiramisu ở đâu ngon nồi chưng cách thủy đến khi gelatin tan hết.Trộn gelatine vào phần kem đã chuẩn bị rồi dùng máy đánh trứng hoặc phới đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp thật xốp và mịn là được.

Quá đơn giản và hấp dẫn phải không nào?Chúc các bạn thành công với cách làm bánh pancake cuộn sầu riêng kiểu Malaysia!