Công thức làm pancake kem chua

Mọi người thường lầm tưởng rằng pancake là cửa hàng bánh kem chiếc bánh bột mì rán ăn cùng siro trái cây. Nhưng không, hôm nay những đầu bếp chuyên nghiệp của chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm chiếc bánh pancake thơm ngon từ sour cream. Vị chua nhẹ của sour cream (kem chua) sẽ làm chiếc bánh bớt ngán và làm bánh kem sinh nhật trở nên ngon miệng hơn. Hãy cùng bắt đầu thôi nào!

Nguyên liệu làm bánh pancake kem chua

– 1 cup sour cream (kem chua, có hàm lượng chất béo là 18%, được sử dụng men trong thành phần nên có vị chua, bánh gato dễ thương có thể thay thế bằng sữa chua hoặc kem tươi + nước chanh)

– 7 tablespoons bột mì đa dụng

– 2 tablespoons đường cát trắng

– ½ teaspoon muối

– 2 quả trứng to

– ½ teaspoon chiết xuất vani

– 3 tablespoons bơ nhạt, làm tan chảy

– Siro trái cây tùy thích

– Đường bánh kẹo

– Kem tươi

Cách làm bánh pancake kem chua

Bước 1: Sử dụng một bát trung bình, cho  1 cup kem chua vào bát. Từ từ trút 7 tablespoons bột mì đa dụng (đã rây mịn) vào bát.

– Tiếp tục thêm vào hỗn hợp trên 1 teaspoon baking soda, 2 tablespoons đường cát trắng và ½ teaspoon muối rồi trộn đều đến khi các nguyên liệu kết hợp bánh sinh nhật độc  với nhau thành một hỗn hợp đồng nhất.Sử dụng một bát nhỏ khác, thêm 2 quả trứng và 1 chút chiết xuất vani vào rồi đánh đều đến khi trứng tan hết.Đổ hỗn hợp trứng vào hỗn hợp kem rồi khuấy đều. Hỗn hợp sẽ có màu trắng ngà và hơi sần.

Bước 2:

– Đặt chảo chống dính lên bếp và mua tiramisu đặt nhiệt độ cao đến khi chảo nóng. Cho một miếng bơ vào chảo rồi đun chảy chúng.Khi bơ đã tan chảy và sôi lên, ;ần lượt đổ từng muôi bột vào chảo. Khoảng cách giữa các miếng bột vào khoảng 3 cm để khi chín bánh không bị dính vào nhau.Rán bánh khoảng 2 phút đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng nâu, bánh hơi phồng lên xuất hiện lỗ khí trên mặt bánh. Sau đó lật mặt bánh và tiếp tục rán thêm 2 phút đến khi 2 mặt bánh đều chín. Nhấc bánh ra và để ráo dầu.Tiếp tục rán đến khi hết chỗ bột còn lại.

Bước 3:

– Thấm bớt dầu trên mặt bánh. Lần lượt xếp cửa hàng bánh cookies một miếng bánh xen kẽ với một miếng bơ nhỏ. Xếp chồng các lớp bánh lên nhau cho tới khi hết. Sau đó rưới siro lên trên và trang trí với đường bánh kẹo.Bạn có thể ăn kèm với trái cây tươi.

Chúc các bạn thành công với công thức làm pancake kem chua!