Chua chua, ngọt ngọt, ngậy ngậy – hương vị bánh kem sinh nhật đã khiến bao vị khách đắm say. Chắc chắn Lemon meringue tart sẽ trở thành một trong những món ăn yêu thích của bạn. Hãy bắt đầu với những đầu bếp làm bánh kem tươi chuyên nghiệp của chúng tôi cùng những chiếc bánh Lemon Meringue tart thơm ngon hấp dẫn nào!
Nguyên liệu làm bánh Lemon meringue tart
– 210g bột mì, rây mịn
– 126g bơ, cắt thành miếng vuông nhỏ và để hơi mềm
– 86g đường xay (đường bột), rây mịn
– 26g bột hạnh nhân
– 1 quả trứng
– 1 ống vani
– 100ml nước cốt chanh vàng
– 180g đường hạt nhỏ
Cách làm bánh Lemon meringue tart
– Trộn đều đường, bơ, muối và vani vào một chiếc bát lớn. Tiếp đó thêm trứng bánh ga to sinh nhật vào hỗn hợp và tiếp tục trộn đều tạo thành một hỗn hợp mịn.Đổ bột từng chút một vào hỗn hợp đã có và tiếp tục trộn đến khi có được một hỗn hợp đồng nhất.
– Cuộn bột thành một khối tròn, đặt bánh sinh nhật dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.Làm nóng lò đến 180 độ C, nướng trong 15 phút đến khi bột lên màu nhẹ. Lấy ra để nguội hoàn toàn.
– Trộn đều đường và vỏ chanh cho đến khi được hỗn hợp có độ kết hợp tốt. Sau đó, thêm lòng đỏ trứng và nước cốt chanh vào hỗn hợp rồi tiếp tục trộn đều.Đun nóng hỗn hợp đến khi kem đặc lại, bạn phải khuấy liên tục để kem không bị cháy. Đun khoảng 15 phút khi hỗn hợp đạt khoảng 83 độ C.
– Lọc hỗn hợp cho mịn rồi để nguội. Tiếp tục cho bơ vào và tiramisu ở đâu ngon trộn ở tốc độ cao khoảng 10 phút. Để vào tủ lạnh cho tới khi sử dụng.Đun sôi đường và nước ở nhiệt độ cao, sau đó giảm nhiệt độ và khuấy liên tục để tránh việc đường bị kết tinh.Đánh cứng lòng trắng trứng.
– Khi siro đường đạt đến 121 độ C, trộn siro nóng vào lòng trắng trứng. Tiếp tục đánh hỗn hợp ở tốc độ trung bình cho đến khi nó đã nguội đến nhiệt độ phòng (khoảng 15 phút). Kem meringue sẽ dày và bóng.Chuyển kem meringue vào túi bắt kem để tạo hình cho bánh.
– Đổ mứt chanh lên vỏ bánh rồi bánh cookies hà nội dùng kem meringue tạo hình trang trí.Để bánh trong ngăn mát cho tới khi thưởng thức.Phần vỏ bánh giòn nhưng không bị vỡ vụn.Phần mứt chanh mềm mượt, độ đông đặc vừa phảiPhần trứng đường tơi xốp và nở bông, vị ngọt vừa ăn. Chúc các bạn thành công với món bánh Lemon meringue tart!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét