Bánh may mắn cho cuộc vui thêm hoàn hảo

Hè về là thời gian dành cho các cuộc chơi. Và khi đó chiếc bánh may mắn tiệm bánh kem  sẽ phát huy vai trò của mình. Bạn đừng vội nghĩ bánh ngọt chỉ dùng để ăn nhé. Sau cuộc chơi vui vẻ, bạn vừa có thể dùng chiếc bánh may mắn này để lót dạ, vừa sử dụng như một trò giải trí không tốn sức mà vẫn vui vẻ. Bởi trong ruột bánh bánh kem tình yêu đã được đặt những món đồ chơi bé xinh. Mỗi miếng bánh bạn ăn sẽ giúp bạn “vô tình” nhận được những món quà đặc biệt mà người làm bánh đã cất công chuẩn bị. Hãy cùng vào bếp với chúng tôi để làm những chiếc bánh may mắn cho cuộc vui thêm hoàn hảo nhé!

Nguyên liệu làm bánh may mắn cho cuộc vui thêm hoàn hảo

– 1 + ¾ cups đường cát trắng

– 2 + ½ cups cake flour (bột chuyên dùng làm bánh, bánh gato caramel  sử dụng trong các công thức bánh có kết cấu nhẹ, hàm lượng protein từ 36 – 44%)

– ½ teaspoon muối

– 3 quả trứng gà to, để ở nhiệt độ phòng

– 2 + ½ teaspoon baking powder (bột nở)

– 1 teaspoon tinh chất vani

– 1 + ½thanh bơ lạt và ¾ cup bơ thường (loại bơ có muối), làm mềm

– 1 + ¼ cups sữa tươi nguyên kem

– Một số đồ chơi cỡ nhỏ (sử dụng chất liệu chịu nhiệt tốt) như: đồng tiền xu, nhẫn,…

– ¾ cup bột ca cao nguyên chất (chất lượng cao)

Cách làm bánh may mắn cho cuộc vui thêm hoàn hảo

Phần làm bột bánh

Bước 1: Bật sẵn lò nướng ở 375○C.

Bước 2:

– Cho toàn bộ số bơ đã chuẩn bị vào bánh sinh nhật đẹp bát của máy trộn đứng và đánh trong khoảng từ 30 – 45 giây hoặc cho đến khi bạn thấy bơ bông lên và mềm mịn.

– Thêm đường cát trắng vào bơ và tiếp tục đánh đến khi đường tan ra và quyện vào bơ. Bạn nên thường xuyên dùng muôi cạo phần hỗn hợp xuống để máy trộn được đều hơn. Tiếp theo bạn thêm trứng gà và chiết xuất vani vào hỗn hợp bơ đường rồi đánh đều đến khi được một hỗn hợp sánh mịn có màu vàng sáng. Sử dụng một bát tô sạch, dùng phới đánh trứng cầm tay trộn đều cake flour, bột nở và muối.

Bước 3:

– Trút hỗn hợp bơ vào hỗn hợp bột khô vào bánh tiramisu trà xanh hỗn hợp bơ bên trên. Sau đó cho thêm sữa tươi và trộn đều đến khi được một hỗn hợp trắng ngà, mượt và sánh đặc.Thả các món đồ may mắn mà bạn đã chuẩn bị vào bát hỗn hợp rồi dùng muôi đảo đều lên cho phân bố đều khắp hỗn hợp.

Lưu ý: Khi thả đồ vào hỗn hợp thì bạn không được trộn bằng máy nữa. Nếu trộn bằng máy sẽ làm hỏng thanh trộn của bạn hoặc đồ chơi vỡ ra sẽ làm hỏng bánh.

Bước 4:

– Trút hỗn hợp ra khuôn nướng bánh bánh cookies bán ở đâu rồi dàn phẳng mặt hỗn hợp bột. Nướng trong lò khoảng 20 – 25 phút ở 375○C. Bánh chín có độ mềm, xốp, hơi nở phồng đều và có màu vàng sáng. Để bánh nguội hoàn toàn trong khay.

Lưu ý: Bạn phải trải bột ra khay sao cho các món đồ chơi nằm gọn bên trong lòng bánh. Nên dùng khay nướng thủy tinh để khi trút bột vào bạn có thể nhìn được có món đồ chơi nào bị lộ ra phía ngoài không.

Làm phần lớp phủ bánh

Bước 1:

– Trong lúc chờ bánh chín, ta chuyển qua phần làm lớp phủ.Cho bơ vào bát của máy trộn đứng rồi đánh đến khi bơ mềm và bông lên.Rây mịn đường bột, bột ca cao và một chút muối ra bát tô sạch.Trộn hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp bơ cùng heavy cream. Đánh ở tốc độ cao đến khi được một hỗn hợp màu nâu đất, mịn và đặc (bám lấy thành của bát trộn).

Bước 2:

– Khi bánh đã nguội hoàn toàn, phết đều hỗn hợp ca cao lên khắp bề mặt bánh rồi dàn phẳng ra. Cắt bánh thành các miếng nhỏ và thưởng thức.Chúc các bạn thành công với cách làm bánh may mắn cho cuộc vui thêm hoàn hảo nhé !