Cách làm bánh 2 trong 1 chiffon flan lạ miệng

Bạn đã bao giờ thử tưởng tượng kết hợp bánh chiffon với flan đặt bánh kem sinh nhật với nhau chưa? Với công thức của đầu bếp chúng tôi, các bạn sẽ thích thú với cách làm bánh 2 trong 1 chiffon flan vô cùng độc đáo và bánh kem dễ thương lạ miệng đem đến những trải nghiệm tuyệt vời !!!

Nguyên liệu làm bánh 2 trong 1 chiffon flan

– Khoảng 400 – 450 ml sữa tươi

– Khoảng 50 – 100 ml kem tươi (tuỳ thuộc vào lượng sữa, cộng cả hai thứ cho đủ 500ml, hoặc dùng toàn bộ 500ml sữa cũng không sao, chỉ ít béo hơn thôi)

– 4 lòng đỏ trứng

– 80 gram đường

– Vani

– 107 grram bột mì + 21 gram bột cacao

– 3 gram bột nổi

– 54 gram dầu

– 3/8 tbsp cream of tartar

Cách làm bánh 2 trong 1 chiffon flan

Bước 1:

– Trước hết, bạn cần làm nóng lò nướng ở 180 độ C. Trong một cái bát sạch, bạn đánh bông lòng trắng trứng, đường cùng cream of tartar với máy trộn. Ta được hỗn hợp bánh gato giá rẻ lòng trắng. Đặt sang một bên. Trong một bát khác riêng biệt, trộn đều hỗn hợp lòng đỏ, dầu ăn, nước và vani để trộn thật đều. Ta được hỗn hợp lòng đỏ.

Bước 2: Trong một cái bát khác, sử dụng rây để lọc bột mì và bột nở + cacao cho thật mịn. Đổ vào hỗn hợp lòng đỏ ở trên. Trộn 1/2 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng trắng ở trên, sau đó cho tiếp lòng trắng trộn đều tay đến hết. Bây giờ ta bánh sinh nhật đẹp kết hợp trộn cả 2 hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ vào với nhau.

Bước 3: Cho giấy nến vào khuôn bánh chiffon, phết một lớp dầu cho bánh không bị dính. Đổ hỗn hợp trên vào khuôn. Đem vào lò và nướng khoảng 40 phút cho bánh chín. Ta được bánh chiffon có màu nâu. Chuyển qua làm bánh flan.

Lưu ý: Bạn có thể làm giảm bớt lượng đường trong công thức bánh chiffon vì nước caramel thấm vào khi úp ngược bánh ra sẽ làm bánh bị ngọt hơn ban đầu. Nếu bạn không thích quá ngọt có thể giảm nhé!

Bước 4: Đường láng khuôn sau khi đun cho chuyển màu cánh gián thì đổ 1 lớp mỏng vào khuôn. Sau đó mới đổ lớp kem flan vào.

Bước 5: Bây giờ bánh chiffon đã chín, bánh ngọt tiramisu bạn nên để bánh nguội khoảng 10 phút. Sau đó đổ lớp kem đã trộn xong lên trên cùng.

– Tiếp tục cho bánh vào khuôn để nướng cách thủy thêm khoảng 60 phút nữa ở 160 độ C.Bánh nguội và bạn có thể lấy ra để thưởng thức rồi đấy! Một sự kết hợp mới mẻ nhưng vô cùng thơm ngon đã chinh phục được trái tim bạn chưa nào?Chúc các bạn thành công với cách làm bánh 2 trong 1 chiffon flan lạ miệng này nhé!