Bạn nghĩ sao về một chiếc bánh kem nhân oreo khổng lồ?

Bạn nghĩ sao về một chiếc bánh kem nhân oreo khổng lồ? Chỉ nghĩ thôi đã thấy bánh kem đẹp  thèm thuồng rồi đúng không nào. Lớp bánh gato đen mượt, xốp mềm, thơm mùi ca cao. Nhân kem trắng mịn, ngọt ngào kết hợp với những mẩu bánh oreo giòn tan mới thú vị làm sao. Trong cái lạnh của từng cơn gió mùa về, làm bánh kem thưởng thức miếng bánh kem cùng cốc sữa tươi sao mà hấp dẫn thế! Hãy cùng cúng tôi học cách làm bánh kem nhân oreo ngay nhé!

Nguyên liệu làm bánh kem nhân oreo

– 530 gram cake flour (loại bột mì dùng trong các loại bánh có công thức xốp, mềm, nhẹ), rây mịn

– 16 gram baking powder (bột nở), rây mịn

– 100 gram bột ca cao đen, rây mịn

– 70 gram bột ca cao nâu, rây mịn

– 14 quả trứng gà tươi

– 350 gram đường cát trắng

– 1 tsp (1 thìa cà phê) muối tinh

– 210 gram dầu thực vật

– 140 gram sữa tươi có đường (hoặc không đường, tùy thích)

Nguyên liệu làm phần nhân kem oreo

– 400 ml heavy whipping cream

– 15 gra đường cát trắng

– 1 gói bánh quy oreo loại nhỏ

Dụng cụ cần dùng làm bánh kem nhân oreo

– Bát tô sạch

– Muôi trộn

– Máy đánh trứng để bàn hoặc cầm tay, công suất lớn

– Phới lồng cầm tay

– Tấm rây inox

– 2 khuôn nướng bánh đường kính 24 cm

– Lò nướng

Cách làm bánh kem nhân oreo

Bước 1:

– Xoa đều 1 ít dầu thực vật vào toàn bộ bề mặt của 2 khuôn nướng bánh để chống dính. Bạn có thể dùng khuôn đáy trơn, nhưng nếu bạn bánh gato kem tươi  không trang trí kem lên toàn bộ thân bánh thì nên dùng khuôn có in họa tiết để mặt bánh có hình thù đẹp mắt hơn.

Bước 2:

– Chuẩn bị một bát tô to. Đặt tấm rây inox lên miệng bát. Bắt đầu rây mịn các nguyên liệu bột đã chuẩn bị. Đầu tiên là 350 gram cake flour, lắc nhẹ rây inox cho bột rơi xuống bát, sau đó tới 16 gram bột nổi, 100 gram bột ca cao đen và 70 gram bột ca cao nâu. Lắc nhẹ rây inox để lọc ra những phần bột mịn nhất. Dùng phới lồng bánh sinh nhật in ảnh  cầm tay trộn đều các nguyên liệu khô này với nhau. Trộn đều tay đến khi được một hỗn hợp mịn, đồng màu (màu xám đen).

Bước 3:

– Đập 14 quả trứng vào một chiếc nồi hoặc một chiếc bát tô to. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao đánh tan trứng ra. Sau đó cho 350 gram đường cát trắng vào trứng, tiếp tục đánh ở tốc độ cao cho tan đường. Thêm 1 thìa cà phê muối, bánh ngọt tiramisu đánh trong vài giây và cuối cùng cho 210 gram dầu thực vật vào hỗn hợp. Đánh ở tốc độ cao đến khi được một hỗn hợp đồng nhất.