Cách làm bánh Battenburg kiểu Anh

Người Anh nổi tiếng với những chiếc bánh Battenburg bánh kem tươi  độc đáo vô cùng mới lạ. Vào bếp cùng chúng tôi để học cách làm bánh Battenburg kiểu Anh chiêu đãi gia đình trong dịp cuối tuần này nhé! Bánh xốp mềm lại ngọt dịu sẵn sàng chờ đợi bạn trải nghiệm.

Nguyên liệu làm bánh Battenburg kiểu Anh

Phần bánh Battenburg:

– 150 gram bơ nhạt

– 150 gram đường cát trắng

– 3 quả trứng gà lớn

– 1 tsp tinh dầu vani

– 150 gram bột nở

– 30ml sữa tươi

– 1 giọt màu thực phẩm màu hồng

– 75 gram mứt mơ

Phần vỏ bánh hạnh nhân bao phủ bên ngoài:

– Khoảng 180 gam hạnh nhân nghiền nhuyễn

– Khoảng 450 gram đường bột

– 1 quả trứng gà ở nhiệt độ phòng

– 1 góc nhỏ quả chanh.

– ½ tsp chiết xuất hạnh nhân.

– Dầu ăn

Bước 1:

-Trong một cái bát nhỏ, đập và đánh tan 3 quả trứng. 1 quả trứng gà trong phần kem hạnh nhân thì các bạn cũng đập ra bát tách riêng lấy lòng trắng trứng.

– Sử dụng rây để lọc bột ra bát cho mịn. Chanh bỏ hạt, bánh kem bắp vắt lấy nước.Bơ nhạt cho vào bát để ở nhiệt độ phòng rồi dùng muỗng dặm mềm và mịn.

Bước 2:

– Làm nóng lò nướng ở 200 độ C.

– Trong một cái bát lớn và sạch, bạn trộn đều hỗn hợp gồm bơ nhạt, đường cát trắng, bột nở, tinh dầu vani, trứng gà, và sữa.Dùng phới lưới hoặc bánh gato giá rẻ máy đánh trứng để đánh thật đều hỗn hợp này. Đánh đến khi hỗn hợp sánh mịn đều là được.

Bước 3:

– Trong một cái bát khác riêng biệt, bạn cho 1 nửa hỗn hợp ở trên vào đây. Ta được 2 hỗn hợp ở 2 bát. Đặt một bát sang một bên.Với cái bát đựng hỗn hợp còn lại, bạn đổ vài giọt màu thực phẩm màu hồng vào đây và trộn đều. Bạn có thể điều chỉnh độ đậm nhạt của màu tùy theo sở thích nhé!

Bước 4:

– Bây giờ, hãy phết một lớp dầu ăn lên 2 khay hình chữ nhật bằng chổi phết. Ta làm việc này để chống dính cho bánh khi thành phẩm.Sau đó các bạn bánh sinh nhật in ảnh  đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh, một khuôn bánh màu chứa bột hồng và một khay bánh chứa bột màu vàng.

-Số lượng bột cho vào khuôn không nên quá đầy bởi khi chín bánh sẽ nở phồng lên rất lớn đó nhé.Đưa khuôn bánh vào lò nướng đặt bánh tiramisu đã được làm nóng từ trước. Nướng bánh trong thời gian là 25- 30 phút hoặc cho đến khi bánh chín hoàn toàn.